Knödelfest 2008 in Hall in Tirol 26. Juli 2008 Bereits zum 4. Mal fand das beliebte Haller Knödelfest statt. Bei strahlendem Sonnenschein amüsierten sich die gut gelaunten Besucher ganz prächtig am Stiftsplatz von Hall in Tirol. Neben den traditionellen und bekannten Knödeln wurden auch wieder zahlreiche ausgefallene und exotische Kreationen kredenzt. Für den musikalischen Rahmen sorgten am Vormittag „Die wilden Hund" und am Abend gab es eine Mischung aus Jazz & Swing, Pop und Rock mit „Reena Winters & Band“. Knödelfest in Hall Pikante Fleischbällchen, Polpette di Patate, Zucchini-Thunfisch-Knödel, Sauerkirschenknödel mit Butterbrösel und Mango-Bananenknödel im Kokosmantel gab es beim Stand vom Restaurant Geisterburg. Gastro Fischler servierte Tiroler Speckknödel, Spinatknödel, Holzhackerknödel, Pressknödel und Steirische Bauernknödel. Die Burgtaverne bot Kaspressknödel, Serviettenknödel mit Eierschwammerlsauce, Geröstete Knödel, Ritterknödel, Spinatknödel mit Gorgonzolasauce und Eisknödel an. Tomaten-Mozzarellaknödel auf feiner Pestosauce, geröstete Knödel mit Speck und Ei, Kaspressknödel mit Sauerkraut, Semmelknödel mit Pfifferlingsauce, Spinat - Mozzarellaknödel mit brauner Butter und Parmesan, Heidelbeerknödel mit Butterbrösel gab es vom Cafe Roseneck. Das Parkhotel servierte Mexikanische Pressknödel mit Mais -Salsa, Oliven-Tomaten-Mozarellaknödel mit Tomatensauce, Ananas-Pfifferlingknödel mit Pfifferlingsauce, Topfenknödel sowie Nougatknödel mit Kirsch-, Heidelbeersauce und das Restaurant Neu Delhi hatte Linsenknödel mit Joghurtsauce, Gemüseknödel, Spinatknödel, Käse-Nussknödel und Topfenknödel mit Honigsirup im Angebot. Tiroler Knödel stammen aus Hall in Tirol! Die Tiroler Knödel sind aus der traditionellen Küche nicht mehr wegzudenken. Immerhin scheint diese Speise so gewichtig zu sein, dass ihm der Volksmund eine Sage gewidmet hat: Im Tiroler Städtchen Hall soll dereinst eine Horde Soldaten zu später Stunde im Gasthof „Zu den drei Lilien“ eingekehrt sein und unter bösen Drohungen Wein und eine warme Mahlzeit gefordert haben. Die braven Wirtsleute versuchten vergeblich, den Rüpeln klarzumachen, dass die Vorräte im Hause durch Kriegsnot und Plünderungen knapp geworden seien. Doch alles Bitten und Flehen war vergebens: Die Wirtin musste in die Küche eilen. Not macht bekanntlich erfinderisch, und so mischte die gute Frau Brotreste, Mehl, Speck, Wurst, Milch und Eier, gehackte Petersilie hinzu und formte kleine Kanonenkugeln daraus. Die dampfenden Knödel fanden tatsächlich großen Anklang bei den hungrigen Soldaten, und bald war das Rezept im ganzen Land bekannt. Tatsächlich sind die Knödel bereits seit über 3000 Jahren bekannt: Heute zählen die Knödel in allen Variationen (Speckknödel, Fleischknödel, Leberknödel usw.) zu den herzhaften Genüssen der bodenständigen Tiroler Küche, die sich Urlaubsgäste wie Einheimische gleichermaßen gut schmecken lassen. (Quelle: Stadtmarketing-Hall) Hier gibt´s noch einige FOTOS VOM KNÖDELFEST als Diashow. (Achtung eventuell müssen Sie dafür Ihren PopUp-Blocker deaktivieren, falls sich das Fenster nicht öffnet). Rezept: Tiroler Knödel [<< zurück]