Rezept Zucchini Titel:  Zucchini-Tomatengratin mit Seelachs Zutaten:  für 10 Portionen 1,25 kg geschälte Tomaten, 700 g Zucchini, 2 Bund Frühlingszwiebel, 1,25 kg Seelachsfilet, Saft von 2 Zitronen, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 15 g Vollkornbrösel, 2 Esslöffel Sesam, Knoblauch, 50 g Butter, 250 g Sauerrahm, 250 ml Milch Zubereitung: Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Zucchini in eine feuerfeste Form geben, die grob gehackten Frühlingszwiebeln darauf geben. Die mit Zitronensaft gewürzten Seelachsfilets darüber legen, salzen, pfeffern. Darauf die Tomatenscheiben verteilen. Knoblauch, Petersilie, Sesam und Butter verkneten und in Flocken über die Tomaten verteilen, Sauerrahm und Milch verrühren und rundherum gießen. Im Rohr bei 180 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Für 1 Portion: 267 Kcal Guten Appetit! Otto Nentwich, Küchenchef und Gastronom [Rezept drucken] Dieses Rezept stammt von: Name: Otto Nentwich / Fa.Wedl - C&C Straße: Dorfstraße 18 Plz/Ort: 6068 Mils Telefon: 05223/515-1480 E-Mail: cornelia.lackner@wedl.com Web: www.wedl.com/cc [<< zurück]